味覚の話

こんにちは★
だいぶ涼しくなってきて過ごしやすくなってきましたね🍁

今日は味覚の話をします。
食べ物の味は舌の表面にある味蕾という部分で感じます👅
味の種類は苦さ、しょっぱさ、酸っぱさ、甘さ、うまみの5つ。
子供の頃は味蕾がたくさんあるのですが年齢と共に味蕾の数が減っていきます。
その為、大人になると苦い味や酸っぱい味の感じ方が弱まり、それらの味に慣れ、苦いものがおいしく感じるようになったりします。
私も大人になってからゴーヤが好きになりました。
高齢になると濃い味を好むようになるのも味蕾が減って薄味を感じとれなくなるからだそうです。
みなさん食事はバランス良く😄
(写真はハートピア農園の里芋です。)