刺身包丁
こんにちは齊藤です👋😃
先日、以前から欲しかった刺身包丁を買いました。
新しい包丁で切ったお刺身は色味も良く味もなんだかいつもより美味しく感じました❗
ちなみに皆さん包丁は良く研ぎますか？
切れ味の悪い包丁はマグロの旨味を逃がし、ピーマンは苦味を増加させ、トマトの旨味を損なう等様々な食材の旨味を逃す結果が出ています。自宅の包丁は約一ヶ月に一度研ぐ事がいいそうです😃
美味しく食事をするには良く研いだ包丁が必要ですね☺️
今週も頑張って行きましょう😃👍
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